紅茶茶性溫和，男女老少都可飲用；常飲紅茶能對身體起到保健療效，譬如降低血糖值、預(yù)防心肌梗塞、排除體內(nèi)殘余毒素、繼而達(dá)到祛斑養(yǎng)顏的效果。
滇茸老樹紅（￥550元/罐[150g]）
紅茶顧名思義色澤呈現(xiàn)紅色的茶，有的茶友會(huì)對“紅”的程度表示疑惑：“是不是茶湯越紅，紅茶品質(zhì)越好”？
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要回答這個(gè)問題，得先讓大伙明白紅茶變紅的原理？紅茶在六大茶類中屬于全發(fā)酵茶，鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻/切、發(fā)酵、干燥，加工制成；在紅茶的加工過程中茶葉里會(huì)逐漸形成一些色素物質(zhì)，即茶紅素、茶褐素與茶黃素，使原本的綠色茶葉轉(zhuǎn)變?yōu)榧t湯紅葉。
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茶紅/褐/黃素決定紅茶色澤與品質(zhì)
茶紅素、茶褐素、茶黃素三種物質(zhì)在茶葉中的含量，直接影響紅茶的湯色和品質(zhì)，下面茶茶君就為茶友們詳細(xì)介紹三種色素物質(zhì)對紅茶色澤及品質(zhì)的影響。
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茶紅素本身具有預(yù)防腫瘤癌癥、預(yù)防白血病、預(yù)防炎癥、抗氧化、抗肥胖、除狐臭的功效。然而含量過高會(huì)使湯色黯淡、滋味不顯，有損品質(zhì)；含量過低又會(huì)使茶湯失去濃厚感、一眼看去湯感較薄。
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茶褐素對紅茶湯色的影響與茶紅素相仿，若是紅茶中茶褐素含量過高，那么紅茶的茶湯以及葉底都會(huì)變得渾暗無光澤；由此可見，紅茶并非越紅越好。
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與茶紅素、茶褐素不同的是茶黃素的含量越高，恰恰是紅茶品質(zhì)優(yōu)的象征。“金圈”一詞想必偏愛紅茶的茶友皆有耳聞，紅茶茶湯里的“金圈”越是明顯，則品質(zhì)越高，“金圈”的形成正是茶黃素的功勞。
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我們常聽專業(yè)評審員在評定一款紅茶湯色時(shí)，會(huì)用到紅濃明亮、紅艷透亮等術(shù)語，這其中的“亮”也是茶黃素在起作用；此外、當(dāng)茶黃素隨著茶湯進(jìn)入人體，還能與腸道中的膽固醇結(jié)合形成不溶解物、排出體外，從而減少人體血液中膽固醇的含量，正因如此、茶黃素被人們尊敬地稱為茶葉中的“軟黃金”。
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綜上所述，紅茶并非越紅越好，而是其所含的茶紅素、茶褐素、茶黃素三者達(dá)到合理比例時(shí)、品質(zhì)才最好。
